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杂蔬炒饼(4/10)
所有材料一览，青菜洗净切段，豆芽洗净，大蒜切碎，鸡蛋一个打散备用。
先用平底锅煎蛋饼，这一步也可以直接把鸡蛋炒碎提前盛出备用。
煎好的蛋饼切条备用。
锅中倒入适量油，加入蒜末煸香。
依次加入火腿肠、豆芽、青菜、鸡蛋，中火快速翻炒一下。
加入一小勺盐，大约1—2克。
加入耗油，快速翻炒一下。
菜炒至八分熟时就可以加入饼丝了，转中小火不断翻炒。
炒至冰丝变软即可。
成品图。