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橙味小饼干 宝宝辅食食谱(3/14)
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:面粉100克、橙子1个、糖10克、白芝麻2克、酵母1克 操作时间:45分钟 难度分析:初级
橙子对半切开,挤出55克橙汁。 *可以根据宝宝口味调换成其他口味的水果汁,最好选择水份多一点的水果哈。
橙汁内加入酵母,用筷子充分地搅拌均匀。
拿出一个大碗,倒入普通面粉,加入糖、熟白芝麻。
拿出一个大碗,倒入普通面粉,加入糖、熟白芝麻。
揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜,在40°C下发酵1个小时左右, 直至面团发酵为原来的1.5-2倍大。(这里对发酵的要求不高,所以你也不用担心啦~但是完全发酵好的小饼干口感会更软哦。) *我一贯习惯放在烤箱,发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵。也可以覆盖保鲜膜,放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。
去掉保鲜膜,将面团揉匀,再擀成面片。可以稍微厚一点,方便凹造型。
用叉子在面片上扎出小孔。 *小孔要密集一点,方便烤的过程中热气从小孔中散发出去,这样就不会被顶的鼓起来,口感也会更松脆一点。
用饼干模具,在面片上凹出喜欢的形状。 *可以是各种卡通形状,或者是心形、星形,看宝宝喜欢啦~
用饼干模具,在面片上凹出喜欢的形状。 *可以是各种卡通形状,或者是心形、星形,看宝宝喜欢啦~
烤箱调至上下火150度18分钟。 *因为每家烤箱的“脾气”都不一样,姐妹们一定要根据自家情况适当调整,不要烤糊咯。 平底锅版:没有烤箱的姐妹,可以选择用平底锅哈,直接放入锅中煎至两面金黄,熟透就可以出锅。
放入预热好的烤盘中。 *烤盘要提前铺好油布,油布的防粘效果要比硅油纸更好,可以不断反复使用,清洁也非常方便,没有油布的话用硅油纸来替代也可以的。
烤好取出,哗啦啦全都倒入小碗里,各种形状真是好萌啊!宝宝拿着可爱的橙味小饼干,画面真是太美啦,姐妹们一定要拍张照!