五花肉切小薄片备用，生姜切片，大葱切断，干辣椒，八角，桂皮，草果，香叶备好。
起锅烧油倒入切好的肉片（火不要太大），煸炒至肉变色出油，加入备备好的葱段、姜片，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果，翻炒出香味，倒入少量料酒和生抽翻炒均匀，加入适量岐山香醋（根据个人口味控制量）和盐，加入少量鸡汁，翻炒均匀后倒入适量热水，盖锅盖小火满炖大约1小时。
大约1小时后，掀开锅盖，加入适量辣椒面，少量白糖，少量味精，翻炒均匀，盖上锅盖小火稍微焖煮2分钟就可以出锅了。
土豆，老豆腐，木耳，芹菜，胡萝卜全部切丁备用，葱姜蒜切碎备用，另起锅烧油。
油6成热，放入切好的葱姜蒜爆香，倒入切好的老豆腐翻炒至豆腐表面略黄，再依次倒入土豆，胡萝卜，芹菜，木耳翻炒，倒入少量料酒和生抽翻炒均匀，加入适量盐、少量水，翻炒均匀后，小火盖盖子稍微焖煮几分钟（水不能加多也不能太少，太多就成了煮菜，太少豆腐会粘锅）。焖熟后可以出锅了，这时就可以烧水煮面了。
面煮好盛入碗中（煮面时可以根据个人口味煮点青菜或者白菜），把素臊子和肉臊子盖到面上，当然陕西人吃面也少不了一勺油泼辣子，之后就可以吃了。
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