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彩椒羊肉串 #春天肉菜这样吃！#(6/11)
羊腿肉准备好，青红黄彩椒各一个，清洗干净；
羊腿肉剔除筋膜，切成2、3公分大小的肉丁，淋适量蚝油；
抓捏入味，腌制20分钟；
青红黄彩椒去蒂去籽，切成2、3公分的丁，与羊肉丁大致相等；
准备好干净的竹签，将羊肉和彩椒块穿插着串上；
将适量的羊肉彩椒串摆放在烤盘里，烤盘里有一个烤架，可以将串串架起来，烤出来的汤汁直接落在烤盘里，不会滴在烤箱加热管上从而产生油烟；如果烤箱足够大，可一炉烤出，如果像我烤箱的小容量，需要分两次烤；
将串串送入预热好的烤箱中层，上下火200度，10分钟左右，视自家烤箱实际情况调整；
烤串的时候，可将干红辣椒、孜然籽和少许盐入料理研磨杯中，用量及比例不固定，按自己的口味来；
打成细细的粉末备用；没用完的可入瓶中密封保存；
出炉的串串表面撒辣椒孜然粉，开吃喽！
羊肉串这样烤，外面没有卖的，赶快Get吧！