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彩椒羊肉串 #春天肉菜这样吃!#(6/11)
羊腿肉准备好,青红黄彩椒各一个,清洗干净;
羊腿肉剔除筋膜,切成2、3公分大小的肉丁,淋适量蚝油;
抓捏入味,腌制20分钟;
青红黄彩椒去蒂去籽,切成2、3公分的丁,与羊肉丁大致相等;
准备好干净的竹签,将羊肉和彩椒块穿插着串上;
将适量的羊肉彩椒串摆放在烤盘里,烤盘里有一个烤架,可以将串串架起来,烤出来的汤汁直接落在烤盘里,不会滴在烤箱加热管上从而产生油烟;如果烤箱足够大,可一炉烤出,如果像我烤箱的小容量,需要分两次烤;
将串串送入预热好的烤箱中层,上下火200度,10分钟左右,视自家烤箱实际情况调整;
烤串的时候,可将干红辣椒、孜然籽和少许盐入料理研磨杯中,用量及比例不固定,按自己的口味来;
打成细细的粉末备用;没用完的可入瓶中密封保存;
出炉的串串表面撒辣椒孜然粉,开吃喽!
羊肉串这样烤,外面没有卖的,赶快Get吧!