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彩色蒸鱼糕(5/15)
准备食材：菠菜10克、三文鱼30克、杂粮米饭35克、鸡蛋1个、山药40克。
将山药去皮，切成小片，直接上锅蒸15-20分钟至熟透。
将蒸好的山药压泥，想要让山药泥更绵软的话还可以将山药泥用筛网过滤一下。
烧一锅开水，将菠菜一下，去除草酸，将菠菜切碎。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好备用。
将三文鱼切成小块，如果宝宝怕腥的话可以用柠檬腌制一下去除三文鱼的腥味。
把三文鱼放入搅拌机的绞肉杯中，把三文鱼打成鱼泥。
在三文鱼泥中加入蛋清。
用筷子不停搅拌，把鱼泥和蛋清混合均匀。
把蛋黄放入米饭中。
用筷子搅拌均匀。
在碗底铺上烘焙纸防粘，先铺上一层米饭。
接着铺上山药泥，撒上菠菜碎。
最后将三文鱼泥淋在上面，轻轻震动一下，把三文鱼泥铺匀。
这次的量我做成了2小碗，直接冷水上锅蒸，最好能盖上一层烘焙纸或者耐高温的保鲜膜，这样防止水汽进入，成型效果更好，大约蒸15分钟，熟透即可出锅。