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辣炒花蛤(9/10)
准备材料，花蛤事先泡水吐沙，蒜拍碎，葱切段，姜切片。
锅烧倒少量油。
下入葱段，辣椒，蒜末，姜片,炒出香味。
放入郫县豆瓣酱。
炒出红油
下入花蛤翻炒。
加料酒炒匀
加生抽炒匀。
加白糖炒匀。
一直翻炒 ，炒到最有花蛤都开口就熟了。关火，盛出。