辣炒花蛤(
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准备材料,花蛤事先泡水吐沙,蒜拍碎,葱切段,姜切片。
锅烧倒少量油。
下入葱段,辣椒,蒜末,姜片,炒出香味。
放入郫县豆瓣酱。
炒出红油
下入花蛤翻炒。
加料酒炒匀
加生抽炒匀。
加白糖炒匀。
一直翻炒 ,炒到最有花蛤都开口就熟了。关火,盛出。