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#春天肉菜这样吃#蒜蓉辣酱蒸海鲜(4/10)
贝壳类海鲜提前加盐泡水一上午，粉丝泡凉水二十分钟，备用。
腌虾：虾去虾须和虾线，依次放入腌虾材料，腌十分钟左右。
准备蒜，小米椒，青椒。
蒜要切碎。
青椒和小米椒切碎。
蒜蓉辣酱做法：锅热后放油，加入辣椒翻炒均匀，再加入蒜泥。倒入老抽，糖，盐，清水半碗。烧5分钟左右，收汁即可。
贝壳类清洗干净，焯水到全部开口，捞出备用。
底层铺粉丝，金针菇，洒蒜蓉辣酱，再将海鲜全部装盘。洒匀蒜蓉辣酱。
大火蒸20分钟左右。
出锅后洒香菜，小米椒点缀一下。