准备好所有食材,牛奶,糯米粉,淀粉,白糖,黄油,淡奶油,新鲜草莓和芒果。
搅拌好的面糊过筛两遍到一个容器中,覆盖保鲜膜用牙签扎几个小洞,放入东菱早餐机蒸锅中蒸熟,大约需要15-20分钟。
这个时间段可以来打发奶油,奶油150g加白糖10g打发至倒扣盆不掉落奶油就好。
然后再用东菱早餐机炒熟糯米粉60g,小火慢炒至面微微发黄。
蒸熟的糯米面团趁热加入黄油10g,戴上一次性手套揉进面团粒里,保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏20分钟至凉。
从冰箱取出后揪成8个22g左右的小剂子,每一个擀成比饺子皮大一圈的薄皮。稍撒熟糯米粉,防止粘连。
面皮放在模具中,放入一勺打发好的奶油,再放水果,上面再铺上奶油,四边包捏紧包起来就好了。模具我用的是蛋挞硅胶杯,你也可以买专用模具。