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烤箱版烤羊肉串(1/12)
将羊肉去除所有筋膜，切成两三厘米见方、约6毫米厚的大小，注意要逆着肉的纹理切，就是要把肉的纹理切断，羊尾油切成大小适宜的丁。
将切好的羊肉放入一个深碗里，放入适量的盐。
再放入适量的花椒面，辣椒面。
再放入适量料酒，拌匀，腌制一小时。
然后将羊肉穿在签子上，一根签子穿5块肉，中间夹一个肥的。（我的羊肉切得有点大，自己吃的，就得要过瘾）将所有肉全部串好。
烤盘放上一层锡纸，将穿好的羊肉串摆在烤盘上。刷上一层植物油。
将东菱烤箱设置200度，预热6分钟。
将烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度，烤制20分钟，待羊肉串烤制变色，将羊肉串取出，烤箱比较热，防止烫伤，再刷上一层植物油。
再将烤盘放入烤箱，继续烤十分钟即可
想不想吃一串。
麻辣鲜香，好吃到爆。
根本停不下来