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黑鱼汤 适合老人孩子(3/16)
黑鱼最好能买到野生的，做汤不需要太大的 杀好后洗干净，用刀剐掉它身上粘液
找到头部下方这个位置
下刀至中间鱼骨位置
平着刀把两面鱼和鱼骨分离
鱼头中间切开一点，和鱼排留着熬汤
鱼肉再处理掉鱼腹上的刺
把鱼肉清洗干净
从鱼尾下刀片成薄片
注意只片下鱼肉，鱼皮不要切断
切一些葱姜
把鱼骨煎至金黄
加开水
煮至鱼汤成奶白色
捞出鱼骨
吃之前下鱼片快速搅拌，放入盐
要及时盛出来，防止鱼肉变老