搅拌面团到扩展阶段，加入黄油，继续搅拌至可以拉出薄而结实有弹性的完全阶段
滚圆面团放入容器中进行基础发酵
发酵的环境温度控制在25-28度（不能超过28°）
基础发酵二倍大，中间戳洞洞口不回缩不塌陷即基础发酵完成
取出发酵好的面团平均分成6等分（6个小面团）滚圆松弛20分钟
三个一组码放在吐司模具里（450g的模具）进行最终发酵（二发）
温度控制在35-38度内（不能超过38度）
湿度75%左右
发酵到模具八九分满，手指轻触面团边缘凹陷慢慢回弹，即二发完成
提前半小时预热烤箱
烘烤温度上火150度下火180度，35～40分钟（此温度和时间仅适用本烤箱，仅作参考并不适用所有烤箱，大家还是以自己烤箱的温度而定）
P:注意观察烤制过程，表面上色了要及时盖锡纸
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