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葱香蒸鲅鱼干(2/16)
准备好食材，鲅鱼提前晾晒的
鲅鱼干泡水去掉浮尘，然后一分为二，在切小块。
装到一个深一些的盘子里
倒入少量麻油
倒入少量辣椒油
葱姜蒜全部放入，倒入两汤匙植物油。
上锅蒸20分钟
时间到后开锅端出，香喷喷的蒸鲅鱼干就好了，看到鱼肉厚实，香辣美味哦！
大块的鱼肉吃起来很过瘾，鱼刺少，咸香的味道微微麻辣超级下饭。
要不要来一块？保准你爱上！
附鲅鱼晾晒法：选新鲜的鲅鱼一条，一般上秋时候最适合晾晒。
后背开刀切开，一分为二，肚子位置不要切断了，要连在一起。
鱼肉上面撒上一层盐，轻松揉搓几下。
放置阴凉通风的地方晾晒三天。晾晒第一天的样子。
第二天，鲅鱼有些干巴泛黄了，继续晾晒。
第三天更加干一些了，这样就可以做着吃了。可以直接煎，或者蒸都不错，吃不了的可以放起来。