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泡鸭爪(鸡爪)无辣版(5/7)
锅里放入水,加入花椒、生姜、料酒、盐巴,水烧开
鸭爪(鸡爪)解冻去脚指甲(鸡爪可对半切开,以便入味)
水沸后放入鸭爪(鸡爪),沸腾时间为: 鸭爪中小火沸腾时间15-20分钟 鸡爪中小火沸腾时间8-10分钟 根据自己喜欢的口感定时间
捞出过冷水(最好用冰冻的冷开水这样吃起来比较脆)
柠檬用盐巴洗净擦干,切片去籽,放入容器
香菜提前洗好晾干,切成三四段后放入容器
捞出鸭爪(鸡爪)放入容器内, 味极鲜加入淹没爪子的一半量, 接着放入凉开水将近一半量, 加入醋少许,喜欢酸多放点。 (根据个人口味调,可以干汤匙打一点汤试一下味道,不咸多放点味极鲜或盐巴,太酸了放糖下去调,太咸了放冷开水) 放着冰箱保鲜层,放12小时后就可以吃了,不够入味的话泡久点。 鸭爪吃完,可以放几个水煮蛋下去泡,也很好吃