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肉松小贝#春天肉菜这样吃#(11/26)
取2个干净的容器将蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏备用
蛋黄中加入30克细砂糖
搅拌至颜色轻微变浅
在加入玉米油
搅拌至完全乳化，建议多搅拌一会
加入水，搅拌均匀
筛入低筋面粉
轻柔的拌匀成细腻无颗粒的蛋黄糊后放置备用
取出蛋白滴入几滴柠檬汁，
然后分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，拎起打蛋器呈现大弯钩状态。
先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
兜底拌匀。
再取剩余蛋白霜1/3加入蛋黄糊中兜底拌匀。
将拌好的蛋糕糊一次性倒入剩余的蛋白霜中兜底拌匀。
拌好的蛋糕糊从高30cm处倒入烤盘
抹平后在桌面上轻震几下，震走大气泡
放入预热好的烤箱，上下175度中层，烘烤18-20分钟
烤好脱模，撕开边缘油纸放凉。
然后用圆形模具压出圆片
芝麻海苔肉松放在盘中备用
先取一片蛋糕片抹上沙拉酱
在取一片蛋糕片粘合在一起
最后在蛋糕体上全部均匀的涂抹上沙拉酱，去肉松盘中打滚粘满肉松就完成啦~
成品
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