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香辣香椿凉拌面(4/14)
准备食材： 油菜几颗，香椿一小把，鸡蛋两个，蒜瓣4粒，胡萝卜小半根，香油，面粉200克（或者现成的面条）
.鸡蛋打散成蛋液，加少许的盐，电饼铛上摊成鸡蛋饼。
胡萝卜擦成细丝，香椿切碎末。鸡蛋饼切成细丝备用
油菜洗净，开水焯一下，焯过水后凉水过一遍，这样颜色更青翠。
开水下入面条，煮两个开锅，中间可以加点清水防止外溢
面条煮好后凉水过一遍，这样面条会更劲道，不发粘。
蒜瓣捣成蒜蓉酱
煮好的面条里加入鸡蛋饼丝，胡萝卜，香辣酱，蒜蓉，鸡精调味
把面条和调味料一起搅拌均匀，入味。
.油菜控水干净，依次叶子朝盘子中心摆好，
再把面条夹到油菜上面，淋上少许的香油增香。
最后把香椿末撒上就做好了
吃一口香辣过瘾，有面，有菜，满满的一大盘，带着春天的味道的凉拌面开吃吧！
还可以加一些花生碎，芝麻酱也都特别好吃。