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葱香小花卷(3/19)
1.准备好食材，酵母倒入温水中静置10分钟。
2.将酵母水倒入面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。
3.将小葱洗净，切掉根部，切成葱碎。
4.锅中放入少许油，倒入葱花炒香，关火放入盐后搅拌均匀。
5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大后，揉面将面团中的气排出。
6.面板上撒上面粉，将面团揉成条状，擀成长方形。
7.将放凉的葱油涂抹在面片上。
8.将面片于三分之一处，分别向上向下折叠按出气泡。
9.将面片切成宽度一样的小段。
10.将两个小段摞在一起。
11.用筷子在中间压一下，不要压断。
12.将面片翻转过来。
13.将筷子放在中间，对折后按在一起。
14.捏住一头，转啊转啊转。
15.用筷子竖起面团，从上至下按下去。
16.将小花卷放在笼屉中，笼屉盖上盖，放到较温暖的地方，静置大概30分钟左右。
17.笼屉放入蒸锅，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
18.蒸好的小花卷，层次分明，十分的松软。
19.小花卷葱香浓郁，用来佐粥十分的合适。