毛椰子有两层壳，我用菜刀把椰肉连着里面那层壳一点点的起出来。
接着刚刚那刀，再对着切一刀成一个直角，如果切的刚刚好的话，这一块就会脱落下来。
把皮一点点切干净，切的时候手上会很滑，很多的椰子油，注意别一不小心切到手了。这是我切干净了的雪白的纯椰肉了，吃掉一块很香。
把椰肉放到料理机里打碎，弄干净到碗里。然后还要加温开水再打一遍，如果家里有破壁机的话就更方便了，直接把椰肉放进去加水打就行了。
打出椰浆后，准备一个干净的锅，（如果很少的话就用很小的奶锅，方便后面提取油。）倒进纱布包里，用手把水份捏干。
捏干的椰蓉装到碗里，（可以放到烤盘里做成椰蓉了）然后可以直接把奶锅也可以倒进容器里放到冰箱保鲜室里降温，水和油会分离开，就像板油一样。
最后一步，把油勺进锅里，火开小一点熬，会有很多油析出来，别把渣熬糊掉，熬糊了就成香油了。
找一个干净的陶瓷杯，要无水无油。用滤网过滤出来。就好了。
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