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麻酱油麦菜(5/6)
春天的油麦菜特别新鲜，我买的带根的，泥巴都还没有洗掉。
切去油麦菜的根部，切成两截，用清水冲洗干净泥沙。
凉开水或者净化后的直饮水中加入一勺盐，搅匀，放入油麦菜浸泡十分钟，消毒杀菌。
期间准备一勺花生芝麻酱，一勺生抽，料酒，麻油调和均匀。
将浸泡好的油麦菜取出，沥干水分，摆入盘中。
浇上调好的花生芝麻酱即可。