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油辣香椿(4/7)
红芽香椿，洗干净
开水焯一下，捞出沥干
切碎铺一层，上面撒一层辣椒面，看个人口味，选辣的辣椒面或者不辣只香的辣椒面，我这种是不辣的。
热油，不要烧冒烟那种温度，太高了辣子会糊。泼到辣子和香椿上，让油脂萃取和封存香椿的味道。 这里半斤，分了两次泼油。
加入鸡精和盐拌匀
拿出洗净消毒好的瓶子
装入，倒置。倒置是为了用余热消毒瓶盖盖