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自制草莓酱(3/11)
草莓清洗干净。
去蒂。
切成小块。不用太小，有点颗粒感吃起来更过瘾。不喜欢带颗粒的可以切小点。
加入110克白砂糖。
用刮刀轻轻拌匀。
盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上，不要超过24小时，会影响口感。
腌制好的草莓和析出的水全部倒进锅里，开小火。
放入冰糖110克，小火熬到冰糖融化，期间要常翻动，以免粘锅。
等冰糖融化后开中火，这时会有浮沫，用铲子或勺子捞起。
煮到浓稠还可以流动时倒入柠檬汁，再煮2分钟左右即可。
装草莓酱的瓶子要提前浸泡消毒。熬好的草莓酱趁热倒进瓶子，盖上盖子倒扣，凉后放冰箱冷藏保存。