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超级酥松的芒果曲奇(
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黄油软化,加入糖粉打发至颜色稍微发白的状态;
分两次加入全蛋液,每次加入后要用打蛋器打至与黄油完全融合的状态;
芒果干切成小丁,倒入,搅拌均匀;
筛入低筋面粉拌匀成面团;
将面团放入保鲜膜中揉成长条,放入长方体的模具中,也可以搓成圆柱体放入保鲜膜中,冷冻1小时,固定成形;
冷冻固形后,切成厚度均匀的小片,放入烤盘中,烤箱预热170度,15-20分钟,最后几分钟观察到微微上色;
出炉,放凉即可食用。