柠檬小蛋糕的做法_菜谱

成品图

材料：金龙鱼低筋小麦粉85克黄油45克水65克糖50克盐3克鸡蛋3粒柠檬屑适量烘焙模具：学厨12连柠檬模具烘焙时间：140度25分钟这款蛋糕为了保持色泽和柠檬相近，所以要采取低温烘烤方式，最后几分钟稍微盯着看，看上色要深了就盖上锡纸

将柠檬外皮用盐搓洗干净后将表面的皮屑削下来备用

在蛋白里面分三次加入糖打到硬性发泡状态

然后将蛋黄再分成加入用低速搅拌均匀

筛入低筋面粉拌匀（做蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉，普及下哈，我一直都是用金龙鱼低筋小麦面粉，做好的蛋糕口感很细腻，好吃）

接着将事先融化好的黄油倒入拌匀

最后加入柠檬屑搅拌均匀那么面糊就做好了

然后直接倒入模具中，分量是8分满左右就好，最后放入烤箱烤熟

取出来稍微放凉后翻过来，看看是不是很好看？一个个像极了柠檬，孩子能不喜欢吗？

成品图，放一粒柠檬在旁边，以假乱真啊啊