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#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋(4/15)
把猪里脊切成丝。
放入少许的盐、少许的白胡椒粉、1小勺的黄酒、1小勺的淀粉、1小勺的香油抓匀，腌制10分左右备用。
热锅凉油放入肉丝，炒至颜色发白盛出备用。
将春笋的笋衣剥去，切去一小部分较老的根部。
将春笋切成薄片。
把切好的春笋焯水，焯水时水开后煮1～2分钟，然后捞出备用。
准备好姜丝和葱花。
将辅助食材红色的彩椒切成丝。
热锅凉油放入姜丝和葱花爆香。
放入肉丝和春笋。
淋入1勺的生抽和1勺的黄酒。
放入少许的白胡椒粉。
放入少许的盐和少许的白糖。
翻炒均匀，小火焖5分钟左右即可。
成品图。