鲫鱼煮萝卜丝的做法_菜谱

葱姜洗净，姜切片，葱切葱花

白萝卜洗净去皮切丝，稍微切得粗一点，细了煮着易断

鲫鱼去鳞去腮，去内脏，刮净腹内黑膜，两面打上花刀，冲洗干净沥干水分

鸡蛋煎成荷包蛋待用

锅烧至冒烟放油烧热，下姜片煸香，放入沥干水分的鲫鱼煎至两面金黄，放少许料酒去腥，倒入适量清水（冷水开水都可以）大火烧开，转中小火煮至汤色奶白，下萝卜丝和煎好的荷包蛋继续煮，煮至萝卜丝开始变软放适量盐调味

继续煮一到两分钟出锅，撒上胡椒粉和葱花，就可以开始吃鱼喝汤了