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家焖杂拌鱼(1/14)
海鲜市场的杂拌鱼，老板会给处理干净，回来冲洗一下就可以了。
准备好全部的配料，葱姜蒜洗净切好。
准备一口铁锅，倒入植物油热锅，先加入八角跟花椒，小火炒香。
加入干辣椒、葱姜蒜炒香，葱末只加进去一半就可以了。
加入料酒，生抽。
倒入三碗水，加入食盐跟白糖。
当汤水微微沸腾时，加入杂拌鱼。
在表面在淋上一点生抽酱油，撒上葱花。
盖上锅盖，转小火慢慢焖15-20分钟。
大约到时间后，再撒上一点葱花，盖上盖子，关火。
关火后，继续焖5分钟，然后再装盘，就可以上桌了，准备点香菜，撒在表面最佳哟。
成品照
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