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红油杏鲍菇炒面(3/6)
杏鲍菇切细条，青椒切丝，姜剁成末备用。
锅中倒入适量的水，烧开后把面条放入，再放1小勺盐可以让面条更筋道，不要煮的太烂，因为还要再炒的，把面条捞出，滴入几滴香油拌匀备用。
热锅冷油，油五成热后放入姜末、豆瓣酱、剁椒煸炒出红油，再把杏鲍菇放入锅中大火翻炒。
一分钟后，把面条、切好的青椒放入，然后放入耗油、白糖调味。
大火翻炒1分钟，即可关火。
趁热吃。