我打了个鸡蛋、半碗肠粉、一碗清水、一根火腿肠切碎，二片青菜切碎备用
没蒸锅，就一炒菜锅，烧开水后，大碗汤倒入肠粉后加入水（渐渐加），不浓稠，稀释的样子就行，盘子用刷子刷点油，防止粘！然后汤勺舀一勺就可以铺满盘子，不用倒的太多会厚，然后小勺舀点蛋液、撒点青菜、一点火腿肠，直接放锅里，不用蒸架，我的锅貌似放了也没有用！哈哈哈，没有盖子，然后我用洗菜的铁盆稍微盖了下，反正也没盖住，太小，总之它变色就熟了，三分钟左右足以！
一点生抽、一点陈醋、一些香芹碎，它代替香葱了，然后筷子蘸了点辣椒油、一点盐、温水兑开！反正还行！其实蘸料可以依据自己的口味，我是家里有啥放啥了……
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