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外酥内软的香甜干果萨琪玛(1/24)
把面粉、鸡蛋液、泡打粉倒入东菱厨师机里启动揉面模式。
揉成团，盖上保鲜膜松弛半个小时。
擀成薄片，撒上玉米淀粉防粘。
折叠起来。
切成均匀的面条。
抖开。
筛去多余的淀粉。
油锅烧热放入一根面条能够在2、3秒内快速浮起。
下入所有的面条炸一下。
炸至金黄色捞出沥干油分。
准备干果。
芽糖、白砂糖、水一起倒入锅中小火加热
熬至能拉出细长的糖丝。
倒入炸好的面条和干果。
快速翻拌均匀。
热倒入不粘烤盘中压实。
倒扣出来。
趁余温切成长条。
再切成小块。
成品图
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