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墨鱼仔酿肉#春天肉菜这样吃#(3/16)
小墨鱼仔洗净清理干净，用手指头挤出牙齿，去除眼睛，沥干。加一勺料酒浸泡一会去腥再沥干。
150克肉，4片姜切丝，1段葱，5克盐，2克鸡精，1茶匙生抽，一勺黑胡椒，一勺料酒放料理机中。
8秒钟，肉泥打好了。
喜欢更细腻口感的可以多打一会，打至肉泥起胶感。
2片姜切末，蒜切末，蚝油，韩国辣酱，鲜椒酱，清水混合在一起，再准备芝麻油。
用厨房纸吸干墨鱼仔多余的水分，将打好的肉泥釀入墨鱼仔肚子里。
看这墨鱼仔一个个圆鼓鼓的就知道我家小家伙多爱吃肉了╮(╯▽╰)╭
炒锅放油烧热，肉馅朝下放入墨鱼仔煎香。
翻面再煎成肉馅变成金黄色。
盛出备用。
锅中余油，放姜末蒜末煸香，倒入蚝油+韩国辣酱+鲜椒酱+清水的混合调味汁烧开。
倒入墨鱼仔，让墨鱼仔酿肉吸饱调味汁。
待调味汁收差不多时，淋麻油，盛盘。
撒葱花。
一口一个。
海鲜的鲜夹着肉香，蒜香扑鼻甜辣宜人。