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蹄髈焖藕(8/10)
准备好原材料;
将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮, 加入几片姜和高度白酒去腥;
热锅凉油,放入焯好的蹄髈进去翻炒;
微微炒焦后加入葱姜和大料进去翻炒;
翻炒几下后加入料酒和酱油、生抽等翻炒上色;
将翻炒上色的蹄髈放入电炖锅中;
加入藕块和适量的水;
按下炖肉的功能键,时间到蹄髈炖好了;
开盖后加盐调味, 大火收汁即可;
可以开吃了。