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白切猪肝(13/14)
准备食材。
猪肝一定要清洗干净，首先要用冷水浸泡1小时以上，反复换清水，加入面粉，用手不停地搓，加入盐，继续用手不停地搓，浸泡15分钟。
将泡好的猪肝放入锅中，加入清水，在加入料酒。
再加入姜片，香叶，生抽。
盖上东菱早餐机锅盖，最大档烧开。
烧开后，撇出浮沫，加入1勺生抽，煮30左右。
可以用筷子扎一下，轻松扎透就可以捞出。
煮好的猪肝凉一会，再切片。
蒜去皮切碎，辣椒去根切碎。
起油锅，将油烧热。
再将热油倒入蒜末与辣椒中，再加入生抽，拌均匀。
切好的猪肝摆盘，补血佳品。
近看，春天要给孩子适当多吃一些猪肝。
蘸上蒜蓉辣酱不要太嗲哈～