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牛奶小餐包之团团圆圆小刺猬(6/15)
除黄油以外的所有食材放入面包几桶内
开启揉面功能 揉20分钟出粗膜
加入提前软化的黄油
继续揉20分钟出手套膜
整形揉圆开始第一次发酵 约1个小时左右
发酵至两倍大
将面团取出排气后 分成16份
依次揉圆后 盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发结束后 将15个面团放入模具中（我用的是6寸中空和8寸圆模）最后1个面团用来做四肢和鼻子
做完后放入烤箱进行第二次发酵 约1个小时发酵至两倍大
烤箱180度烤20分钟 表面金黄即可 及时加盖锡纸防止上色过深
待温热脱模 挤上蛋黄酱抹匀
均匀地撒上肉松
最后用巧克力笔画上表情 萌萌哒小刺猬就完成啦
做早餐小盆友最爱啦