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红烧猪尾巴(6/11)
鸡蛋煮好,去壳切开备用
配料切好:葱姜蒜切好,干香菇泡好洗好
配料备好:冰糖4-5颗,八角,桂皮,香叶
猪尾巴焯水洗净
热锅放油下猪尾巴炒一下,(炒到没有水了,有时水没控干)放冰糖炒话炒化(怕糊锅开小火慢慢炒)
放葱姜蒜和干香菇
炒出香味放八角,桂皮,香叶炒韵
放酱油2小勺(喝汤的勺子)盐半勺(安自己的口味放盐,也可以不放等收汁盐度不够时在加也可以),耗油一勺
放水摸过猪尾巴开大火煮开在开小火慢慢炖(喜欢软的多发一点水)
快要收汁时放入砂锅中(多留一点汁水)放入煮好的鸡蛋(不想麻烦的直接收汁散上葱花即可)
煮开一分钟(等上一会儿不用去记时,这是煮好的鸡蛋沾一点汁水这样才好吃)撒上葱花即可
鸡蛋煮好,去壳切开备用