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冷吃牛肉(1/10)
牛肉切成拇指粗细的条，切的时候尽量均匀一点。大葱切段，姜切片，蒜切片
牛肉加入大葱、姜片、蒜片、料酒、少许盐
抓匀，腌制15分钟
腌制牛肉的时候，把干辣椒剪成马耳状
锅里放油烧热，油要比炒菜多。把腌好的牛肉放入，大火翻炒直到颜色变深。（比较在意腥味的朋友可以再加一点葱姜蒜一起炒）
改小火，下干辣椒炒香
放入盐、白砂糖、花椒粉、五香粉、熟白芝麻炒匀，稍微翻炒一会儿入味即可
最重要的一步：放凉了再吃~ 嘿嘿
食物的美味竟然会因为温度的改变而提升。
虽然像“冷吃”这样的讲究，有时候也会让人烦恼，但能了解其中的妙处，并让食材的美味发挥到极致，也是一件令人欢喜的事情啦~