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卤香菇(7/11)
干香菇用水浸泡一夜，洗干净，挤干水。
油烧热，下生姜葱炸香。
下八角炸香。
加小半锅清水，加香叶、桂皮烧开。
倒入香菇大火烧开，改中小火煮。
加料酒继续炖煮。
加盐、白糖进去，继续炖煮。
加一品鲜酱油进去，继续炖煮。
中小火烧到汤汁较少时，大火收汤，放鸡精出锅
香菇吸满了汤汁，口感嫩滑，味道香鲜，确实好吃。
没有烟熏火烤，卤出了香菇特有的味道，特别健康，爱挑食的娃吃的特别香。