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蔓越莓酸奶蛋糕(9/12)
蔓越莓用开水浸泡半小时，清洗干净切成碎，榨干水份备用。
将蔓越莓加入到蛋黄，加入酸奶，玉米油搅拌均匀。
低粉过筛，搅拌至无颗粒。
如图所示，状态良好。
蛋白用低速搅拌。
分三次加入糖粉，用中速搅拌成中性发泡。如图所示即可。
蛋黄糊分两次加入到蛋白霜中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，引起溶解不疏松。
最后将蛋白霜加入到蛋黄糊中，倒入模具中，轻轻震荡一下。
烤箱预热，150度烘烤40分钟。
成品图
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