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#春天肉菜这样吃#菠菜牛肉卷(15/16)
选嫩一点的菠菜洗净备用
这里要用到的是这种薄片牛肉，不是刷牛肉的牛肉片，那种解冻后太薄了。
牛肉片自然解冻。 自然解冻法:可提前一晚放入冷藏柜。
解冻后，放厨房纸上吸掉牛肉的水份。
锅里水沸后，放入菠菜氽烫30秒后，快速捞出。
菠菜挤干水份，切成5cm的段备用。
取适量的菠菜放在牛肉的一端，然后开始卷起。因为菠菜还会收缩，尽量卷紧一些哈！
依次摆好
如30克左右的面粉，把卷好的牛肉卷放面粉里滚一圈。
锅钱热后，加油 转中火，全程保持中火。
把牛肉卷放入不沾锅里，接口处朝下，一个个码好。
把牛肉卷煎到变色，表面微焦。
加入黑胡椒酱
把每个牛肉酱翻一遍，让酱汁全部裹着牛肉卷，再煎两分钟即可。
可以美美的装盘啦！
来吃一有肉的春天味道！