把所有食材洗净切好。把梭子蟹蟹肉蟹黄的位置，均匀地裹上一圈淀粉，蟹壳也要哦~
用多功能锅的炒锅，倒入一小层的食用油，开中火烧热，放入全部蟹身，煎至变色后翻面，再放入蟹壳，煎至变色后翻面，然后盖上锅盖焖一分钟，熟了之后放旁边备用。
接下来换成多功能锅的汤锅，放入适量水、350g鸡爪和220g排骨焯水，撇去浮沫，捞出备用。
底部放入适量的食用油；烧热后放入适量葱姜蒜干辣椒炒香；放入适量红洋葱块继续翻炒均匀；再放入20g冰糖和25g豆瓣酱翻炒均匀
接着放入鸡爪和排骨翻炒至均匀上色；倒入可以没过鸡爪和排骨的热水；大火煮开，放入适量桂皮香叶，中小火慢炖30分钟。
这时候可以开始准备肉蟹煲酱料啦：将35g甜面酱、30g海鲜酱、25g沙茶酱、25g蚝油、25g料酒、12g酱油全部混合，搅拌均匀倒入汤锅。
翻拌均匀后放入适量青椒、适量红椒、适量土豆、适量金针菇和适量年糕，再炖8-10分钟就好啦~
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