干竹笋用温开水提前泡好

五花肉切长条下锅焯水家姜，料酒焯水，竹笋切断下锅焯水，

起锅，加少量油加5小粒冰糖炒出糖色后加入五花肉翻炒上色后，加入八角桂皮等材料继续炒香后加酱油蚝油炒2分钟再加竹笋，加水莫过竹笋的水，慢火焖1个半钟出货