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香橙焖排骨(4/9)
先将450g排骨和3片姜片放入冷水中焯水，并捞去浮沫~
把橙子皮用盐搓洗干净后，用削皮器削下薄薄的橙子皮，橙子皮用刀切成细丝备用，果肉对半切开备用。
锅中放入适量油，开小火，放入40g冰糖慢慢炒出糖色。
倒入焯过水的排骨，翻炒均匀裹上糖色。
倒入20g生抽和20g料酒，中大火翻炒均匀。
挤入新鲜的橙汁，翻炒均匀，大概需要1-2个橙子的橙汁哦~
倒入热水没过排骨，汤汁煮开后转小火煮40分钟。
打开锅盖，根据口味可以再放入适量盐，开大火收汁。
装盘，摆上橙子皮丝。