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腊味煲仔饭(8/15)
将大米淘洗干净，用水泡5分钟左右。
腊肉把肥的切下来，切成丁，放入锅中，放一点油，煸炒一下，把肥腊肉煸炒出油
放入姜片5g，再放入红葱头15g，炒到金黄色，再放入生抽25g，老抽20g，熬均匀
放入50g水，冰糖4颗，烧开，加盖焖两分钟
做成煲仔饭酱油，备用
将500g水，放入锅中，烧开，再放入500g泡好的大米
水再次烧开后，放入洗干净的腊肠和腊肉，埋进大米里，转小火，焖25分钟左右。在煮米的过程中，可以时不时转动锅底的位置，使受热更均匀。但不要打开锅盖，否则水份容易散失。
关火，取出腊味
将腊味切片
将切好的片，再放回锅中。
盖回锅盖，开大火，将锅底四周烤香，烤出饭焦味。
ok啦
撒入葱花，香菜，再加入提前做好的煲仔饭酱油
搅拌均匀
香！