除去黄油的其他材料混合，揉出粗膜，我用揉面机揉面，人工实在太累啦，加入黄油后，继续揉出膜，因为有全麦粉，膜不会特别光滑，但韧性还是不错的
找一个大盆，盆底摸一层黄油，把面团放盆里，盖一层保鲜膜，可以室温发酵，也可以发酵箱发酵，但发酵箱发酵温度不要超过35℃
直到面团发酵到原来面团的二倍，冬天夏天我都试过，一般80分钟左右就好了
把一发好的面团分成等量的两份，我这个配方的量是做两个550g大土司的量，这次我做一个土司，剩余的做餐包。做土司的部分，先整理成一个圆面团，然后擀成接近长方形，然后卷起放入土司模，盖保鲜膜进行二发
二发面团发至几乎快满模具，用手指轻按，面团会回弹，有弹性，我都使用了发酵箱协助，二发大概用了60多分钟，这个时间大家还要看季节，看室温
二发完成的小面团，发至原始面团的二倍，大家可以两张图片对比一下
发酵好，烤箱150度预热，土司中下层烤50分钟，餐包中层150度，烤35分钟，烤的过程如果上层颜色过深，可以盖一张锡纸。
烤好是土司凉到温热，切片保存，一款健康的土司就好啦
小餐吧我自己做轻食汉堡，比普通餐包要有嚼劲，吃一个很小的也觉得很饱了
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