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菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#(11/22)
菜泥用料
将菠菜切小段，与水一起倒入料理机，
搅打成细腻的泥状，取用一半
面团料
将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
和面程序搅拌30分钟
成能拉出薄膜的面团
放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
面团长大
分割成4等分
按扁
用擀面杖擀成长方形
折三折，将接合处压实
对折，将结合处按紧压实
搓成长条
将一端擀扁
把另一端叠合在上面
包裹好，捏紧接口
翻面，35度处，最后发酵30分钟
放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
表面金黄，出炉