里脊肉切条，放入适量的盐和料酒腌制10分钟，备用

打入一个鸡蛋，筛入适量面粉，抓匀，使肉条上都裹上面粉

上锅倒油，将裹好面粉的里脊肉放入锅中炸至定型后捞出，然后再倒入锅中复炸一遍，捞出

锅里留少许油，倒入番茄沙司，翻炒，然后倒入水淀粉，放入适当白糖，熬至糊状，倒入炸好的里脊条翻炒几下，使里脊条都均匀的沾上番茄酱，关火出锅，盛入盘中，上面撒上少许黑芝麻，一盘色香味俱全的糖醋里脊就做好了