马蹄粉分三等份，甜菜头去皮切碎加300毫升水打成汁过筛，菠菜洗净吊水挤去水分切碎加300毫升水打成汁过筛，还有一份是清水300毫升，把马蹄粉分别加入到三个容器内搅匀分别过筛，三口锅分别加入300毫升水适量冰糖，烧开至糖融化，再分别舀一勺马蹄粉浆搅匀至粘稠状分别倒入对应的盆内，迅速搅匀粉浆。蒸锅烧水开后，容器内刷油倒入一个颜色的粉浆，盖盖蒸2分钟在倒入另一种颜色的粉浆，再盖盖蒸两分钟再倒入最后一个颜色的粉浆，每一层的薄厚看自己喜欢，厚的就蒸时间长点，每一层凝固后才倒入另外一层！看自己想要多少层就做几层，最后再蒸十分钟出锅凉凉，切块切条随意！也可用模具两种颜色同时两边倒入就行。