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茄汁里脊(1/11)
准备好所有的食材
里脊肉洗干净后切成条放入碗中，倒入葱姜、10克料酒、3克盐、10克生抽搅拌均匀后腌制10分钟
35克淀粉加50克水调成水淀粉
炒锅充分预热后，加入植物油加热至8成，腌制好的里脊肉裹上水淀粉，再一条一条放入炒锅中油炸
炸至里脊肉表面焦黄酥脆，捞出沥油备用
炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入60克番茄酱翻炒
根据个人口味倒入10克醋和5克糖调味
再倒入之前炸好的里脊肉条
搅拌均匀，肉条均匀地裹上酱汁后即可出锅
外酥里嫩，酸甜诱人的茄汁里脊就完成啦
撒上一把白芝麻