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狮子头（烤箱版）(4/18)
1、 准备好所用的材料。
2、 肥瘦相间的猪肉去皮，切片后剁成肉碎。
3、 葱、姜和去皮马碲都切碎。
4、 把肉馅和所有腌制材料放入碗中，用筷子拌匀后搅到肉上劲。
5、 肉馅盖好腌制约20分钟，以便入味。
6、 戴手套后沾少量水，把腌制好的肉馅分成约鸡蛋大小，搓成圆形后放碟子里。
7、 所有的肉丸做好后再重新放在淀粉里滚一圈
8 ， 拍掉表面多余粉
9，排入烤盘。
10 在沾了淀粉的肉丸表面扫少量油。
11、 压力烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入下层烘烤约15分钟定型，
12、表面结了一层金黄的皮即可。
13 炖锅内加入除上海青的其他辅料，加入烤好的肉丸，盖上盖子。
14 压力烤箱，加压模式，提前下火230度预热好，炖锅放入下层炖40分钟左右。
15、 炖至还有少许汤汁即可出炉了。
16 上海青盐水烫熟，摆盘即可。
成品出来了。
超级好吃