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宝宝点心系列——菌菇虾糕(4/6)
菌菇切碎,虾肉切碎,都放入料理机,牛奶加入,搅打成菌菇虾泥。 >>菌菇可以用任意菇替换,包括宝宝不太好嚼的金针菇,搅碎了做虾糕,不存在嚼不了的问题。 虾可以用三文鱼、鳕鱼替代。公众号还有猪肉糕,鸡肉糕的做法。
混合泥倒出来淀粉加入,搅匀。 >>淀粉是淀粉,可以是玉米淀粉、土豆淀粉、超市很多做菜的淀粉,能起到嫩肉的作用,做菜经常能用得到。不能用面粉替代。
碗底碗四周刷一层油。
菌菇虾泥放入,盖上保鲜膜,上汽后蒸20分钟。
放凉后切片或切丁。
一次吃不完放冷冻,1个月吃完。可以单吃,放在粥里汤里面里都很棒。